喝姜水具有驅寒暖胃、緩解惡心嘔吐、促進血液循環(huán)、抗炎鎮(zhèn)痛、增強免疫力等功效。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可通過刺激胃腸黏膜、擴張血管、抑制炎癥因子等機制發(fā)揮作用。
1、驅寒暖胃
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜分泌消化液，加速血液循環(huán)，改善因受涼或飲食生冷導致的胃部冷痛、腹瀉。對于風寒感冒初期出現的畏寒、流清涕，飲用熱姜水有助于發(fā)汗解表。胃腸功能較弱者空腹飲用可能引起灼熱感，建議餐后稀釋服用。
2、緩解惡心嘔吐
姜烯酚可通過作用于消化道神經末梢及中樞化學感受器，減輕妊娠嘔吐、暈動癥或術后惡心。臨床常用姜汁膠囊預防化療后嘔吐，但孕婦每日姜攝入量不宜超過4克。持續(xù)性嘔吐伴脫水需就醫(yī)排除腸梗阻等急癥。
3、促進血液循環(huán)
姜辣素具有類似阿司匹林的抗血小板聚集作用，能改善末梢循環(huán)，緩解女性經期小腹冷痛、手腳冰涼。高血壓患者長期大量飲用可能影響降壓藥效果，建議每周飲用2-3次為宜。外傷出血期間應暫停服用。
4、抗炎鎮(zhèn)痛
生姜提取物可抑制環(huán)氧酶-2活性，減輕骨關節(jié)炎患者的關節(jié)腫脹和晨僵癥狀。用姜水熱敷肌肉勞損部位能放松筋膜，但皮膚破損或急性扭傷初期應冷敷。類風濕關節(jié)炎患者需配合規(guī)范抗風濕治療。
5、增強免疫力
生姜中的倍半萜類化合物具有抗氧化活性，能促進巨噬細胞吞噬病原體。秋冬季節(jié)每日飲用100毫升淡姜水可降低呼吸道感染概率，但陰虛火旺體質者可能出現咽痛、便秘等上火癥狀。
建議選擇新鮮飽滿的生姜切片煮沸5-10分鐘，避免久煮導致揮發(fā)油流失。糖尿病患者可加少量肉桂調節(jié)血糖，胃潰瘍急性期禁用。飲用后出現心悸、皮疹等過敏反應需立即停用。日常可搭配紅棗、紅糖增強溫補效果，但不宜與阿司匹林、華法林等抗凝藥物同服。長期飲用者每周間隔1-2天，防止胃腸黏膜過度刺激。