紫蘇桿是紫蘇的干燥莖，具有散寒解表、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒等功效。
一、散寒解表
紫蘇桿味辛性溫，能發(fā)散體表的風(fēng)寒邪氣。對(duì)于感受風(fēng)寒后出現(xiàn)的輕微怕冷、發(fā)熱、無汗、頭痛、鼻塞等癥狀，使用紫蘇桿煎煮的湯水可以幫助緩解。其辛溫發(fā)汗的作用相對(duì)溫和，適合風(fēng)寒感冒初期癥狀不重時(shí)使用。使用時(shí)通常需要與其他解表藥材配伍，以增強(qiáng)療效。
二、行氣和胃
紫蘇桿具有行氣寬中、和胃止嘔的功效。其辛香之氣能舒暢脾胃氣機(jī)，緩解因脾胃氣滯導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、惡心嘔吐等不適。對(duì)于飲食積滯或情緒不佳引起的胃腸脹氣，用紫蘇桿煮水代茶飲，可以幫助理氣消脹。它常被用于改善功能性消化不良引起的相關(guān)癥狀。
三、理氣安胎
在中醫(yī)理論中，紫蘇桿能理氣安胎，適用于妊娠期因氣機(jī)不暢導(dǎo)致的胎動(dòng)不安。對(duì)于孕婦出現(xiàn)的胸腹?jié)M悶、噯氣、情緒煩躁并伴有胎動(dòng)感的情況，紫蘇桿通過調(diào)理氣機(jī)，起到一定的安胎效果。使用時(shí)必須非常謹(jǐn)慎，應(yīng)在中醫(yī)師明確辨證后指導(dǎo)下使用，不可自行濫用。
四、解魚蟹毒
紫蘇桿能解魚蟹之毒，這一功效在古籍中早有記載。食用魚蟹等水產(chǎn)品后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐或皮膚瘙癢等輕微中毒或過敏反應(yīng)時(shí)，紫蘇桿可以幫助緩解。其作用機(jī)制可能與抑制某些致敏物質(zhì)、緩解胃腸痙攣有關(guān)。在烹飪魚蟹時(shí)加入紫蘇桿，既能去腥增香，也能起到一定的預(yù)防作用。
紫蘇桿作為藥食同源的植物莖部，其功效主要體現(xiàn)在理氣和散寒方面。日常養(yǎng)生中，可用于泡茶或作為燉湯的輔料，但性質(zhì)偏溫，不宜過量長期服用。對(duì)于有熱證，如口干咽痛、大便干結(jié)者應(yīng)慎用。孕婦、兒童及有特殊健康狀況的人群，在使用前務(wù)必咨詢中醫(yī)師或藥師，以確保安全。將其納入飲食調(diào)理時(shí)，應(yīng)注重整體膳食的平衡，不可替代必要的藥物治療。