當(dāng)歸燉羊肉具有補(bǔ)血活血、溫中散寒、調(diào)經(jīng)止痛等功效，適合氣血不足、體寒腹痛、月經(jīng)不調(diào)等人群食用。當(dāng)歸與羊肉搭配可協(xié)同增強(qiáng)溫補(bǔ)作用，主要有改善貧血、緩解痛經(jīng)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、驅(qū)寒暖身等效果。
1、改善貧血
當(dāng)歸富含鐵元素和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成，羊肉中的血紅素鐵吸收率高，兩者結(jié)合有助于改善缺鐵性貧血。適合面色蒼白、乏力頭暈的貧血患者，但需注意長期過量食用可能引起上火。
2、緩解痛經(jīng)
當(dāng)歸中的阿魏酸等成分具有舒張子宮平滑肌作用，羊肉的溫性可改善宮寒，對寒凝血瘀型痛經(jīng)有緩解效果。月經(jīng)前連續(xù)食用3-5天效果較佳，但陰虛火旺者慎用。
3、增強(qiáng)免疫力
羊肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，當(dāng)歸多糖能激活巨噬細(xì)胞，共同提升機(jī)體抗病能力。適合病后體虛、易感冒人群，建議每周食用1-2次，配合適量蔬菜避免燥熱。
4、促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸燉羊肉能補(bǔ)益氣血，加速產(chǎn)后子宮復(fù)舊，緩解產(chǎn)后虛弱。建議惡露干凈后食用，可加入枸杞增強(qiáng)補(bǔ)益效果，剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦需待傷口愈合后再食用。
5、驅(qū)寒暖身
羊肉性溫可溫補(bǔ)脾胃，當(dāng)歸活血改善末梢循環(huán)，對冬季手腳冰涼、畏寒怕冷有明顯改善作用?？杉尤肷鰪?qiáng)驅(qū)寒效果，但高血壓患者應(yīng)控制食用量。
食用當(dāng)歸燉羊肉時(shí)建議選用新鮮羊肉和道地當(dāng)歸，燉煮時(shí)間保持2小時(shí)以上使有效成分充分析出。陰虛體質(zhì)、感冒發(fā)熱期間不宜食用，糖尿病患者需注意控制攝入量。建議每周食用不超過3次，配合適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)氣血運(yùn)行，長期食用者應(yīng)定期監(jiān)測體質(zhì)變化，出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。