腎結(jié)石患者需忌口高草酸、高嘌呤、高鹽、高糖及高動物蛋白食物。主要有菠菜、濃茶、動物內(nèi)臟、腌制食品、碳酸飲料等。
1、高草酸食物
菠菜、竹筍、莧菜等蔬菜草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石。腎結(jié)石患者應(yīng)減少食用這類蔬菜，烹飪前可焯水去除部分草酸。堅果類如杏仁、花生也含較多草酸，需控制攝入量。
2、高嘌呤食物
動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚等嘌呤含量高，代謝后會產(chǎn)生尿酸，增加尿酸結(jié)石風(fēng)險。痛風(fēng)合并腎結(jié)石患者更需嚴格限制。肉類每日攝入量建議不超過150克，避免喝肉湯。
3、高鹽食品
腌制食品、加工肉制品、醬油等含鈉量高，鈉會抑制腎小管對鈣的重吸收，導(dǎo)致尿鈣排泄增加。每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免食用咸菜、臘肉等高鹽食物。
4、高糖飲食
碳酸飲料、果汁、糕點等含糖量高，糖分可促進尿鈣排泄并降低檸檬酸含量。尤其是果糖會升高血尿酸水平。建議用白開水替代甜飲料，控制添加糖攝入每日不超過25克。
5、高動物蛋白
過量攝入紅肉、禽肉等動物蛋白會增加尿液中鈣、尿酸和草酸的排泄量。每日蛋白質(zhì)總量以每公斤體重0.8-1克為宜，可適當增加植物蛋白如豆制品的比例。
腎結(jié)石患者除注意飲食禁忌外，建議每日飲水2000-3000毫升，均勻分配在全天飲用。可適量食用柑橘類水果補充枸櫞酸鹽，幫助抑制結(jié)石形成。定期復(fù)查尿液分析和泌尿系統(tǒng)超聲，根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀時需及時就醫(yī)。