高血糖患者飲食需注意控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐及避免高糖高脂食物。合理飲食有助于穩(wěn)定血糖水平，減少并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
1、控制總熱量
每日總熱量攝入應(yīng)根據(jù)體重、活動(dòng)量及血糖目標(biāo)個(gè)體化調(diào)整。肥胖者需適當(dāng)減少熱量以減輕體重，消瘦者需保證足夠營(yíng)養(yǎng)。建議采用少食多餐模式，避免單次進(jìn)食過量導(dǎo)致血糖驟升。
2、均衡營(yíng)養(yǎng)
碳水化合物占比45%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、雜豆類等復(fù)合碳水；蛋白質(zhì)占比15%-20%，以魚、禽、蛋、豆制品為主；脂肪占比25%-30%，限制飽和脂肪酸。每餐搭配膳食纖維豐富的蔬菜，延緩糖分吸收。
3、低升糖指數(shù)
選擇GI值≤55的食物如燕麥、藜麥、蘋果等，避免精制米面、蜂蜜等高GI食物。食物加工越精細(xì)、烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，GI值通常越高，建議粗糧整粒烹調(diào)。
4、定時(shí)定量
固定三餐時(shí)間，兩餐間隔4-6小時(shí)，加餐選擇無糖酸奶或堅(jiān)果。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化主食，每餐谷物類控制在75-100克生重，避免憑感覺估算導(dǎo)致過量。
5、避免高糖高脂
禁止食用糖果、蛋糕等添加糖食品，限制含糖飲料；減少動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品攝入。注意隱藏糖分如沙拉醬、膨化食品，購(gòu)買時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表。
高血糖患者除嚴(yán)格飲食管理外，應(yīng)配合每日30分鐘以上有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳；定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖；戒煙限酒；保證7-8小時(shí)睡眠。若出現(xiàn)多飲多尿加重或體重驟降，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。長(zhǎng)期堅(jiān)持健康生活方式可顯著改善血糖代謝。