慢性腎炎患者需避免高鹽、高蛋白、高鉀、高磷及刺激性食物，主要有腌制食品、動物內(nèi)臟、香蕉、碳酸飲料、酒精等。慢性腎炎可能由免疫異常、感染、藥物損傷等因素引起，需通過飲食控制延緩病情進展。
1、高鹽食物
腌制食品、加工肉類等含鈉量高，易加重水腫和高血壓。慢性腎炎患者腎小球濾過率下降，過量鈉鹽會導(dǎo)致水鈉潴留，增加心臟負擔(dān)。日常烹飪建議使用香料替代食鹽，每日鈉攝入量控制在3克以內(nèi)。
2、高蛋白食物
動物內(nèi)臟、紅肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白但代謝產(chǎn)物增加腎臟負擔(dān)。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的尿素氮需通過腎臟排泄，過量攝入可能加速腎功能惡化。建議選擇雞蛋清、淡水魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計算。
3、高鉀食物
香蕉、橙子、土豆等含鉀量高，腎功能減退時易引發(fā)高鉀血癥。血鉀超過5.5mmol/L可能導(dǎo)致心律失常，嚴(yán)重時危及生命。血肌酐升高患者需將每日鉀攝入量控制在2-3克，蔬菜可焯水減少鉀含量。
4、高磷食物
碳酸飲料、乳酪等含磷添加劑會加重鈣磷代謝紊亂。腎臟排磷能力下降時，血磷升高易引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進和腎性骨病。建議限制每日磷攝入在800毫克以下，必要時使用磷結(jié)合劑。
5、刺激性食物
酒精、辛辣調(diào)料可能刺激腎臟毛細血管擴張，加重蛋白尿。乙醇代謝會增加尿酸生成，可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病。合并高血壓者需絕對戒酒，烹調(diào)避免使用辣椒、芥末等刺激性調(diào)料。
慢性腎炎患者應(yīng)保持每日飲水量1500-2000毫升，監(jiān)測血壓和尿量變化。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式，定期檢測血肌酐、尿素氮等指標(biāo)。合并水腫者需記錄24小時出入量，出現(xiàn)惡心嘔吐或尿量減少應(yīng)及時就醫(yī)?？蛇m量食用山藥、冬瓜等利水食材，避免劇烈運動加重腎臟缺血。