胃潰瘍患者在飲食上應(yīng)注意避免刺激性食物，選擇易消化、營養(yǎng)均衡的食物，主要有少量多餐、避免辛辣食物、限制咖啡因攝入、減少高脂食物、增加膳食纖維攝入等。
1、少量多餐
胃潰瘍患者每日可進(jìn)食5-6餐，每餐控制在七分飽。過度饑餓或暴飲暴食均會(huì)刺激胃酸分泌，加重黏膜損傷。建議選擇軟爛的粥類、面條等主食，搭配蒸蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，進(jìn)食時(shí)充分咀嚼以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。兩餐之間可適量食用蘇打餅干、無糖酸奶等緩沖胃酸。
2、避免辛辣食物
辣椒、芥末、生蒜等辛辣調(diào)味料會(huì)直接刺激潰瘍面，導(dǎo)致疼痛加劇。烹飪方式建議采用清蒸、燉煮，避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)。同時(shí)需警惕隱藏辛辣成分的加工食品，如辣味零食、泡菜等。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食辛辣食物，緩解期也需嚴(yán)格控制攝入量。
3、限制咖啡因攝入
咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因飲品會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，延緩潰瘍愈合。每日咖啡因攝入量不宜超過200毫克，相當(dāng)于兩杯淡咖啡。可選擇低咖啡因飲品替代，如大麥茶、花果茶等?？崭癸嬘每Х纫蝻嬈肺：Ω?，建議餐后1小時(shí)再少量飲用。
4、減少高脂食物
肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂食物需要更長時(shí)間消化，可能誘發(fā)膽汁反流加重胃黏膜損傷。優(yōu)先選擇低脂牛奶、魚類、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。烹調(diào)油每日控制在25-30克，多用橄欖油、山茶油等富含不飽和脂肪酸的油類。
5、增加膳食纖維攝入
西藍(lán)花、燕麥、香蕉等富含可溶性膳食纖維的食物有助于保護(hù)胃黏膜。但粗纖維過多的竹筍、芹菜等需切碎煮軟后食用。每日蔬菜攝入量建議300-500克，水果200-350克，注意避免空腹食用酸性水果如橘子、山楂。
胃潰瘍患者除飲食調(diào)整外，需嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片等藥物。餐后30分鐘內(nèi)避免平臥，睡覺時(shí)可抬高床頭15-20厘米。保持規(guī)律作息，避免精神緊張，戒煙限酒。若出現(xiàn)嘔血、黑便等出血癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。定期進(jìn)行胃鏡復(fù)查，監(jiān)測潰瘍愈合情況。