薏米雖營養(yǎng)豐富，但消化功能較弱者、體質(zhì)虛寒者及孕婦不宜食用。薏米性微寒且富含膳食纖維，可能加重胃腸負擔或引發(fā)宮縮風(fēng)險。
1、消化功能較弱者
薏米含有較多膳食纖維和抗性淀粉，需較強消化能力分解。慢性胃炎、腸易激綜合征患者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉。建議選擇小米粥等易消化谷物替代，必要時可遵醫(yī)囑使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)腸道菌群。
2、體質(zhì)虛寒者
薏米性微寒，陽虛怕冷、四肢不溫者長期食用可能加重畏寒癥狀。此類人群更適合食用紅棗、桂圓等溫補食材，若需祛濕可搭配生姜烹調(diào)，或遵醫(yī)囑使用附子理中丸調(diào)理體質(zhì)。
3、孕婦
薏米中的薏苡仁油成分可能刺激子宮平滑肌，孕早期大量食用存在流產(chǎn)風(fēng)險。孕婦祛濕建議選用赤小豆、茯苓等安全食材，出現(xiàn)水腫時應(yīng)就醫(yī)評估，避免自行使用薏米食療。
普通人群食用薏米建議控制單次攝入量在50克以內(nèi)，可搭配山藥、芡實等平性食材中和寒性。烹飪前浸泡2小時以上有助于降低致敏風(fēng)險，消化不良者可打成米糊食用。若食用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測試。日常儲存需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。