脂肪肝患者一般可以適量吃大蒜。大蒜含有大蒜素等活性成分，可能有助于改善脂質(zhì)代謝，但需避免過(guò)量食用刺激胃腸。
大蒜中的大蒜素具有抗氧化和抗炎特性，可能通過(guò)調(diào)節(jié)肝臟脂質(zhì)代謝酶活性減少脂肪堆積。臨床觀(guān)察發(fā)現(xiàn)適量攝入大蒜對(duì)輕度脂肪肝患者的肝功能指標(biāo)有一定改善作用。大蒜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪類(lèi)食物。建議每日生食1-2瓣或熟食3-4瓣，過(guò)量可能引起胃黏膜刺激。將大蒜切片后靜置10分鐘再烹調(diào)，有助于保留更多活性成分。
合并胃潰瘍或胃炎的患者需謹(jǐn)慎食用生蒜，可能誘發(fā)上腹疼痛。部分人群對(duì)大蒜過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉。正在服用抗凝藥物的患者應(yīng)注意大蒜可能增強(qiáng)藥物效果。重度脂肪肝患者應(yīng)以醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療為主，不可依賴(lài)單一食物調(diào)理。出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用。
脂肪肝患者日常需保持均衡飲食，控制每日總熱量攝入。增加深海魚(yú)、燕麥等富含不飽和脂肪酸的食物，減少動(dòng)物內(nèi)臟和油炸食品。每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)和肝臟超聲變化，重度脂肪肝需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝藥物。建立規(guī)律作息習(xí)慣，避免熬夜和過(guò)量飲酒。