葡萄糖不能直接解酒，但可以緩解酒后低血糖癥狀。酒精代謝主要依賴肝臟酶解，葡萄糖僅能輔助改善因飲酒導(dǎo)致的能量消耗失衡。
酒精在體內(nèi)代謝過程中會(huì)抑制肝糖原分解，導(dǎo)致血糖水平下降。部分飲酒者可能出現(xiàn)心悸、手抖等低血糖反應(yīng)，此時(shí)口服葡萄糖可快速升高血糖，緩解不適癥狀。但葡萄糖無法加速酒精分解或降低血液酒精濃度，其作用僅限于糾正能量代謝紊亂。
真正解酒需要依賴肝臟中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，這兩種酶的活性與個(gè)體遺傳差異、肝功能狀態(tài)相關(guān)。維生素B族、水分補(bǔ)充等措施對(duì)促進(jìn)酒精代謝的效果優(yōu)于單純補(bǔ)充葡萄糖。
建議飲酒后適量補(bǔ)充含糖電解質(zhì)飲料或進(jìn)食碳水化合物，避免空腹飲酒。出現(xiàn)嚴(yán)重醉酒癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可依賴葡萄糖解酒。長(zhǎng)期飲酒者需定期檢查肝功能，日常飲食注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族，減少酒精對(duì)肝臟的損害。