黃姜屬于熱性食物，具有溫中散寒、活血化瘀的功效。
黃姜的溫?zé)嵝再|(zhì)主要源于其含有的姜黃素、揮發(fā)油等活性成分。這些成分能促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，適合體質(zhì)虛寒、手腳冰涼的人群食用。在中醫(yī)理論中，黃姜常用于改善寒性痛經(jīng)、風(fēng)寒感冒初期癥狀，也可緩解因寒涼引起的胃腸不適。食用黃姜后可能出現(xiàn)身體發(fā)熱、出汗等反應(yīng)，這是其溫?zé)崽匦园l(fā)揮作用的正常表現(xiàn)。冬季或寒冷環(huán)境下適量食用黃姜有助于驅(qū)散體內(nèi)寒氣。
由于黃姜性熱，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能導(dǎo)致口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。患有熱性疾病如風(fēng)熱感冒、實(shí)熱便秘時(shí)不宜食用，以免加重病情。黃姜與辣椒、花椒等熱性食材搭配時(shí)需控制總量，避免燥熱過(guò)度。孕婦及有出血傾向者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量。
日常食用黃姜可切片煮水、燉湯或作為調(diào)料使用，建議每日鮮品用量不超過(guò)10克。搭配性平的白蘿卜、蓮藕等食材可中和部分燥熱之性。食用后若出現(xiàn)明顯燥熱反應(yīng)，可飲用菊花茶或梨汁緩解。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼干燥處，避免受潮變質(zhì)。特殊體質(zhì)或正在服藥者食用前建議咨詢(xún)中醫(yī)師。