脫氫乙酸鈉對(duì)人體的危害一般有胃腸道刺激、影響腸道菌群平衡、過敏反應(yīng)、肝腎負(fù)擔(dān)增加、影響神經(jīng)系統(tǒng)等。
1、胃腸道刺激：脫氫乙酸鈉可能會(huì)刺激胃腸道黏膜。當(dāng)人體攝入較多含有脫氫乙酸鈉的食品時(shí)，通常會(huì)干擾胃腸道正常的生理功能，導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)異常，一般會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。
2、影響腸道菌群平衡：長期過量攝入脫氫乙酸鈉會(huì)改變腸道的微生態(tài)環(huán)境，可能抑制有益菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等的生長，這些有益菌有助于食物的消化、吸收和營養(yǎng)物質(zhì)的合成。
3、過敏反應(yīng)：部分人群對(duì)脫氫乙酸鈉過敏，一旦接觸含有這種物質(zhì)的食品，身體的免疫系統(tǒng)會(huì)將其識(shí)別為外來有害物質(zhì)，從而啟動(dòng)免疫反應(yīng)。
4、肝腎負(fù)擔(dān)增加：長期高劑量攝入可能會(huì)影響肝臟和腎臟的正常功能，如導(dǎo)致肝酶升高、腎功能指標(biāo)異常等。
5、影響神經(jīng)系統(tǒng)：高劑量的脫氫乙酸鈉可能會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生潛在影響，通常會(huì)干擾神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)，導(dǎo)致一些神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)的癥狀，如頭痛、頭暈、感覺異常等。
若攝入過多的脫氫乙酸鈉后身體出現(xiàn)不適，建議及時(shí)就醫(yī)，以免影響身體健康。