石斛具有益胃生津、滋陰清熱、增強(qiáng)免疫等功效，主要用于治療胃陰不足、熱病傷津、陰虛火旺等病癥。石斛的功效和作用主要有調(diào)節(jié)胃腸功能、抗氧化、降血糖、抗疲勞、保護(hù)視力等。
1、調(diào)節(jié)胃腸功能
石斛中的多糖成分能促進(jìn)胃液分泌，幫助修復(fù)胃黏膜損傷，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病有輔助治療作用?？膳c白芍、甘草等配伍使用，改善胃脘隱痛、口干舌燥等癥狀。脾胃虛寒者需慎用。
2、抗氧化
石斛含有的石斛堿、石斛酚等活性成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化能力有助于延緩衰老，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性疾病。常與枸杞、西洋參等搭配增強(qiáng)效果。
3、降血糖
石斛多糖可通過(guò)提高胰島素敏感性來(lái)調(diào)節(jié)血糖水平，對(duì)2型糖尿病患者的空腹血糖和餐后血糖均有改善作用。臨床常與黃芪、生地黃等組成復(fù)方，但糖尿病患者仍需規(guī)范用藥控制血糖。
4、抗疲勞
石斛能增強(qiáng)線粒體功能，促進(jìn)能量代謝，顯著延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)耐力時(shí)間。適用于長(zhǎng)期體力或腦力消耗導(dǎo)致的疲勞綜合征，可配伍西洋參、麥冬等藥材制成滋補(bǔ)方劑。
5、保護(hù)視力
石斛富含的氨基酸和微量元素能營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，改善因肝腎陰虛引起的視力模糊、眼干澀等癥狀。常與菊花、決明子同用緩解視疲勞，但對(duì)器質(zhì)性眼病需配合專科治療。
石斛可煎湯或泡水飲用，每日用量建議控制在6-12克。虛寒體質(zhì)者應(yīng)減少用量，感冒發(fā)熱期間暫停使用。使用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與發(fā)散風(fēng)寒藥同用。日常可搭配山藥、百合等食材燉湯，增強(qiáng)滋陰效果。