乳腺癌手術(shù)后需忌口辛辣刺激食物、高脂肪食物、腌制食品、含雌激素食物及酒精類飲品。術(shù)后飲食應(yīng)以清淡易消化為主，避免影響傷口愈合或刺激腫瘤復(fù)發(fā)。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致術(shù)后消化功能紊亂。乳腺癌患者術(shù)后常需服用靶向藥物或內(nèi)分泌治療藥物，辛辣食物可能加重藥物對胃腸道的刺激作用。術(shù)后初期建議選擇清蒸、燉煮等烹調(diào)方式，減少調(diào)味品使用。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物可能增加體內(nèi)炎癥反應(yīng)，影響術(shù)后恢復(fù)。高脂飲食還與雌激素水平升高存在關(guān)聯(lián)，而雌激素是部分乳腺癌的發(fā)生發(fā)展相關(guān)因素?？蛇x用橄欖油、深海魚等富含不飽和脂肪酸的健康脂肪來源。
3、腌制食品
咸魚、臘肉、泡菜等腌制食品含亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，可能增加腫瘤復(fù)發(fā)風(fēng)險。這些食品中過高的鈉含量還可能加重術(shù)后水腫癥狀。新鮮蔬菜水果是更好的選擇，既能補(bǔ)充維生素又富含抗氧化物質(zhì)。
4、含雌激素食物
蜂王漿、雪蛤、胎盤制品等動物源性補(bǔ)品可能含有外源性雌激素，激素受體陽性乳腺癌患者尤其需要避免。大豆及其制品所含植物雌激素存在爭議，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用而非完全禁食。
5、酒精類飲品
酒精可能干擾肝臟代謝功能，影響化療藥物分解排泄。飲酒還會降低機(jī)體免疫力，增加感染風(fēng)險。紅酒中的白藜蘆醇等成分雖具抗氧化作用，但整體弊大于利，術(shù)后應(yīng)嚴(yán)格戒酒。
乳腺癌術(shù)后飲食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入促進(jìn)傷口愈合，如魚肉、雞胸肉、蛋清等低脂高蛋白食物。每日適量補(bǔ)充新鮮蔬果提供維生素和膳食纖維，烹調(diào)時注意食材新鮮衛(wèi)生。術(shù)后恢復(fù)期可能出現(xiàn)食欲不振，可采用少食多餐方式，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。定期復(fù)查血常規(guī)和肝腎功能，根據(jù)治療階段調(diào)整飲食方案，所有營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用前需經(jīng)主治醫(yī)生評估。