長期接觸廚房油煙確實(shí)可能增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。廚房油煙中含有苯并芘、丙烯醛等致癌物質(zhì)，長期吸入可能對(duì)呼吸系統(tǒng)造成損害。
烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有多種有害化學(xué)物質(zhì)，尤其是高溫煎炸時(shí)釋放的顆粒物和多環(huán)芳烴類化合物。這些物質(zhì)被吸入肺部后可能引發(fā)慢性炎癥，長期刺激會(huì)導(dǎo)致支氣管黏膜損傷，增加細(xì)胞突變概率。使用燃?xì)獾膹N房還會(huì)產(chǎn)生一氧化碳和氮氧化物，這些氣體與油煙協(xié)同作用可能加重肺部負(fù)擔(dān)。
部分人群由于特殊體質(zhì)或遺傳因素對(duì)油煙中的致癌物更為敏感。存在肺癌家族史或長期吸煙者接觸油煙時(shí)風(fēng)險(xiǎn)疊加效應(yīng)更明顯。使用排煙效果差的舊式抽油煙機(jī)或通風(fēng)不良的廚房環(huán)境會(huì)顯著增加有害物質(zhì)滯留時(shí)間。
建議改善廚房通風(fēng)條件，選擇吸力強(qiáng)的抽油煙機(jī)并定期清洗濾網(wǎng)。烹飪時(shí)提前開啟抽油煙機(jī)并延時(shí)關(guān)閉，減少高溫煎炸的烹飪方式。出現(xiàn)長期咳嗽、痰中帶血等呼吸道癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。保持健康生活方式，均衡飲食并適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于降低肺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。