大腦栓塞患者一般可以適量吃花生，但需注意避免過量攝入高脂肪食物?；ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持血管健康，但過量食用可能增加血液黏稠度。
花生中的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助?；ㄉ€含有精氨酸，這種氨基酸能促進(jìn)一氧化氮生成，幫助擴(kuò)張血管?；ㄉぶ械陌邹继J醇具有抗氧化作用，可減輕血管內(nèi)皮損傷。但花生熱量較高，每100克含脂肪約50克，過量食用可能導(dǎo)致熱量過剩。大腦栓塞患者每日建議攝入花生不超過20克，優(yōu)先選擇原味水煮或烘烤方式，避免鹽焗、油炸等高鹽高脂加工方式。
合并高脂血癥或肥胖的大腦栓塞患者需嚴(yán)格控制花生攝入量。急性期栓塞患者胃腸功能較弱時(shí)，應(yīng)選擇花生醬等更易消化形式。對(duì)花生過敏者需絕對(duì)避免食用，過敏反應(yīng)可能誘發(fā)血管痙攣。服用華法林等抗凝藥物時(shí)，需注意花生中維生素K可能影響藥效，建議間隔2小時(shí)以上食用。部分深加工花生制品含反式脂肪酸，可能加重血管炎癥反應(yīng)。
大腦栓塞患者的飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，除花生外還可選擇杏仁、核桃等堅(jiān)果類食物。日常需監(jiān)測(cè)血壓、血脂和血糖水平，遵醫(yī)囑規(guī)范使用阿托伐他汀鈣片、硫酸氫氯吡格雷片等藥物。出現(xiàn)頭暈、言語(yǔ)不清等新發(fā)癥狀時(shí)須立即就醫(yī)。