巨藻具有補(bǔ)充礦物質(zhì)、調(diào)節(jié)腸道功能、輔助控糖、抗氧化及促進(jìn)傷口愈合等功效。巨藻是褐藻門植物，富含碘、鉀、藻膠酸、巖藻黃素等活性成分，可通過食用或外用的方式發(fā)揮作用。
1、補(bǔ)充礦物質(zhì)
巨藻含有豐富的碘、鉀、鈣等礦物質(zhì)，碘元素有助于維持甲狀腺功能正常，預(yù)防甲狀腺腫大。鉀離子可調(diào)節(jié)體液平衡，對(duì)高血壓患者有一定輔助作用。建議缺碘地區(qū)居民適量食用干制巨藻，但甲亢患者需限制攝入。
2、調(diào)節(jié)腸道功能
巨藻中的藻膠酸屬于可溶性膳食纖維，能吸收水分形成凝膠狀物質(zhì)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其黏性成分還可包裹部分膽固醇，減少腸道對(duì)脂質(zhì)的吸收。胃腸敏感者應(yīng)控制食用量，避免引發(fā)腹脹。
3、輔助控糖
巖藻黃素等成分能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將巨藻作為配菜食用，但不可替代降糖藥物。
4、抗氧化
巨藻含有多酚類化合物和類胡蘿卜素，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、延緩皮膚衰老具有潛在益處。建議搭配維生素C食物以增強(qiáng)吸收。
5、促進(jìn)傷口愈合
外用的巨藻提取物可刺激膠原蛋白合成，加速表皮再生。藻酸鹽敷料常用于處理滲出性創(chuàng)面，通過形成濕潤(rùn)環(huán)境促進(jìn)愈合。嚴(yán)重創(chuàng)傷仍需配合正規(guī)醫(yī)療處置。
食用巨藻建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)。每日攝入干重不宜超過10克，甲狀腺疾病患者及孕婦需咨詢醫(yī)生。可涼拌、煮湯或作為代餐粉原料，高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮會(huì)破壞部分活性成分。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)小劑量測(cè)試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀立即停用。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮以防霉變。