土豆輕微中毒可通過催吐、飲用淡鹽水、口服活性炭、補充糖分、就醫(yī)治療等方式緩解。土豆中毒通常由龍葵素攝入引起，表現(xiàn)為口腔灼熱、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。
1、催吐
立即用手指或勺柄刺激舌根誘發(fā)嘔吐，減少胃腸道對龍葵素的吸收。催吐適用于進食未超過2小時且意識清醒者，嘔吐后需用溫水反復(fù)漱口。若出現(xiàn)嗆咳或意識模糊則禁止催吐。
2、飲用淡鹽水
配制濃度為0.9%的淡鹽水緩慢飲用，每次200-300毫升，可稀釋胃內(nèi)毒素并補充電解質(zhì)。避免一次性大量飲水刺激胃部，兒童需由家長控制飲用量。合并劇烈嘔吐時應(yīng)暫停飲用。
3、口服活性炭
成人可服用藥用活性炭片10-20克，兒童按體重每公斤1克計算?；钚蕴磕芪侥c道殘留毒素，服藥后2小時內(nèi)避免進食其他藥物或牛奶。嚴(yán)重腹脹者慎用。
4、補充糖分
飲用葡萄糖水或含糖飲料可緩解龍葵素引起的低血糖反應(yīng)。選擇溫?zé)岬?%葡萄糖水更易吸收，糖尿病患者需監(jiān)測血糖。搭配維生素C泡騰片有助于解毒。
5、就醫(yī)治療
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、意識改變、呼吸困難時需急診處理。醫(yī)生可能采用洗胃、靜脈補液或注射阿托品注射液等治療。攜帶剩余土豆樣本便于檢測龍葵素含量。
發(fā)生土豆中毒后24小時內(nèi)應(yīng)保持清淡飲食，選擇米粥、面條等易消化食物，避免辛辣刺激。觀察是否出現(xiàn)視物模糊、肢體麻木等神經(jīng)癥狀。儲存土豆需避光防發(fā)芽，發(fā)芽超過1厘米或表皮發(fā)綠的土豆禁止食用。日常建議將土豆存放于紙袋中置于陰涼通風(fēng)處，避免與蘋果等乙烯釋放型水果共同存放。