女性中風(fēng)后飲食需注意低鹽、低脂、適量蛋白、高膳食纖維及充足水分?jǐn)z入，同時避免高糖、高膽固醇食物。中風(fēng)患者常伴隨吞咽障礙或代謝異常，飲食調(diào)整需結(jié)合個體康復(fù)階段和并發(fā)癥情況。
1、低鹽飲食
每日鈉攝入量控制在2000毫克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及含鹽調(diào)味品。高鹽飲食易導(dǎo)致血壓波動，增加腦卒中復(fù)發(fā)風(fēng)險。烹飪時可使用香草、檸檬汁等替代鹽調(diào)味，購買預(yù)包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
2、控制脂肪攝入
減少動物油脂、油炸食品及反式脂肪酸攝入，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚類等富含不飽和脂肪酸的食物。高脂飲食可能加重動脈粥樣硬化，每日烹調(diào)油用量建議25-30克。合并高脂血癥患者需嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、奶油等高膽固醇食物。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
每日攝入1-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品及低脂乳制品。蛋白質(zhì)缺乏可能延緩神經(jīng)修復(fù)，但腎功能異常者需調(diào)整蛋白攝入量。吞咽困難患者可將肉類制成肉糜或選擇蛋白粉補(bǔ)充。
4、高膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，通過燕麥、西藍(lán)花、蘋果等食物補(bǔ)充。膳食纖維有助于控制血糖血脂，預(yù)防便秘。需注意粗纖維食物可能加重吞咽障礙患者的進(jìn)食困難，必要時可制作成果蔬泥。
5、水分管理
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。脫水可能增加血液黏稠度，但心功能不全者需控制入量。吞咽障礙患者建議使用增稠劑調(diào)整飲水狀態(tài)，避免誤吸風(fēng)險。合并糖尿病患者應(yīng)避免含糖飲料。
中風(fēng)后飲食需根據(jù)患者吞咽功能評估結(jié)果調(diào)整食物質(zhì)地，必要時采用軟食或糊狀飲食?？祻?fù)期可逐步增加食物種類，定期監(jiān)測血壓、血糖、血脂等指標(biāo)。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，合并糖尿病、高血壓等基礎(chǔ)疾病者需強(qiáng)化對應(yīng)飲食管理。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)海姆立克急救法以應(yīng)對突發(fā)嗆咳，餐具選擇防滑設(shè)計且邊緣加厚的專用器具有助于自主進(jìn)食訓(xùn)練。