高麗參的吃法主要有含服、燉煮、泡酒、磨粉沖服等，用量需根據(jù)體質(zhì)和用途調(diào)整，禁忌人群包括感冒發(fā)熱者、高血壓未控制者及過敏體質(zhì)者。
1、含服
將高麗參切片后直接含于舌下，待參片軟化后咀嚼咽下。此法適合需要快速提神補氣的場合，每次用量1-2片薄片，每日不超過3次。含服時避免飲水以促進(jìn)有效成分吸收，陰虛火旺者慎用。
2、燉煮
高麗參與雞肉、瘦肉等食材燉煮2-3小時，可搭配枸杞、紅棗增強補益效果。建議每次用量3-5克，每周食用2-3次。燉煮能溫和釋放皂苷類成分，適合術(shù)后體虛或氣血不足者，但急性炎癥期禁用。
3、泡酒
整支高麗參浸泡于50度以上白酒中，密封存放1個月后飲用。每500毫升酒配15-20克參，每日飲用量不超過30毫升。酒精可萃取脂溶性成分，但肝病患者、孕婦及酒精過敏者禁止服用。
4、磨粉沖服
將干燥高麗參研磨成細(xì)粉，每次取1-2克用溫水沖服，早晚各一次。粉末形式更易吸收，但可能刺激胃腸黏膜，胃炎患者應(yīng)改用其他服用方式。長期連續(xù)服用需間隔7-10天。
5、煎湯
高麗參切片后文火煎煮40分鐘，取汁飲用。常規(guī)用量5-8克，可配伍麥冬緩解燥性。煎湯適合大病初愈者調(diào)理，但服用期間忌食蘿卜、濃茶以免降低藥效，兒童用量需減半。
服用高麗參期間應(yīng)保持飲食清淡，避免辛辣刺激食物，注意觀察是否出現(xiàn)口干、心悸等不良反應(yīng)。建議初次使用者從最小劑量開始，連續(xù)服用不超過2周，夏季或體質(zhì)偏熱者酌情減量。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀立即停用，服藥后2小時內(nèi)不宜飲用咖啡。儲存時需防潮防蛀，霉變的高麗參禁止食用。特殊人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，不可與抗凝藥物同服。