華中八角通常作為調(diào)味料使用，也可用于中藥配伍或制作精油。其常見用法主要有調(diào)味增香、中藥配方、精油提取、鹵料制作、泡酒等。
1、調(diào)味增香
華中八角干燥果實磨粉后可直接用于燉肉、鹵菜等烹飪場景，其濃郁芳香能有效去除肉類腥味。使用時需控制用量避免味道過重，建議每千克食材添加1-2顆完整八角或等量粉末。需注意區(qū)分食用八角與有毒野八角，避免誤食導(dǎo)致中毒。
2、中藥配方
在中醫(yī)理論中，華中八角具有溫陽散寒、理氣止痛功效，常與肉桂、小茴香等配伍治療胃寒腹痛。典型方劑如八角茴香湯，使用前需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)師辨證。陰虛火旺者慎用，孕婦禁用含八角的中藥制劑。
3、精油提取
通過水蒸氣蒸餾法可從華中八角中提取含茴香腦的精油，該成分具有抗菌消炎特性。提取精油可用于制作香薰產(chǎn)品或添加到護(hù)膚品中，直接使用需稀釋至3%以下濃度，避免皮膚刺激。
4、鹵料制作
華中八角是五香粉、十三香等復(fù)合調(diào)味料的核心原料之一，與花椒、桂皮等香料配伍可形成層次豐富的鹵水風(fēng)味。商用鹵包通常含八角比例15-20%，家庭自制時可搭配草果、香葉增強風(fēng)味。
5、泡酒
整顆華中八角浸泡于高度白酒中可制作藥酒，每日飲用10-15毫升有助于改善消化不良。建議選用50度以上純糧酒浸泡20-30天，高血壓患者及酒精過敏者不宜飲用。
使用華中八角時需確保原料品質(zhì)，霉變八角可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，若用于治療目的建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。烹飪過程中八角久煮可能產(chǎn)生輕微苦味，可在出鍋前10分鐘加入。過敏體質(zhì)者首次接觸建議進(jìn)行皮膚測試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)。