吃灶中黃土并無(wú)健康益處，反而可能對(duì)身體造成危害。灶中黃土可能含有重金屬、細(xì)菌、寄生蟲卵等有害物質(zhì)，攝入后可能引起胃腸不適、重金屬中毒或寄生蟲感染。
灶中黃土是長(zhǎng)期受高溫和煙熏的土壤，其成分復(fù)雜且不穩(wěn)定。高溫可能導(dǎo)致土壤中部分礦物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，但無(wú)法消除重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)。工業(yè)污染地區(qū)的土壤可能含有鉛、汞、砷等有毒元素，這些物質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)蓄積，損傷神經(jīng)系統(tǒng)和肝腎。土壤中的致病微生物如大腸桿菌、沙門氏菌可引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀。某些寄生蟲卵在土壤中可存活較長(zhǎng)時(shí)間，誤食后可能在腸道孵化成蟲。
民間有食用灶心土的傳統(tǒng)說(shuō)法，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)其并無(wú)治療價(jià)值。若出現(xiàn)貧血、腹瀉等癥狀，應(yīng)就醫(yī)明確病因。日常飲食中可通過(guò)動(dòng)物肝臟、紅肉補(bǔ)充鐵元素，腹瀉時(shí)可適量飲用補(bǔ)液鹽溶液。誤食大量灶土后，建議立即就醫(yī)進(jìn)行洗胃處理，并檢測(cè)血鉛、血汞等指標(biāo)。
保持廚房清潔衛(wèi)生，避免土壤或灰塵污染食物。兒童玩耍時(shí)需特別注意防止誤食泥土，家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)異常行為應(yīng)及時(shí)制止并清潔雙手。如因特殊原因必須使用灶土，應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)確認(rèn)無(wú)重金屬超標(biāo)，且須高溫滅菌處理，但仍不建議內(nèi)服。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、惡心或排便異常時(shí)，須及時(shí)到消化內(nèi)科就診。