蜂蜜水通常不能真正解酒，但可能有助于緩解酒后不適。蜂蜜中的果糖可能輕微加速酒精代謝，但對(duì)嚴(yán)重醉酒無(wú)效。
蜂蜜水對(duì)解酒的作用主要源于其成分中的果糖。果糖在肝臟代謝過(guò)程中可能幫助少量酒精分解，但這種效果非常有限。飲酒后適量飲用蜂蜜水可以補(bǔ)充水分和能量，緩解口干舌燥等輕微不適。蜂蜜中的礦物質(zhì)和維生素對(duì)胃腸黏膜也有一定保護(hù)作用，可能減輕飲酒后的胃部不適感。對(duì)于輕度飲酒者，飲用溫蜂蜜水可能帶來(lái)主觀上的舒適感，但這并非真正意義上的解酒。
當(dāng)血液中酒精濃度較高時(shí)，蜂蜜水無(wú)法顯著加速酒精清除。醉酒后出現(xiàn)的頭暈、惡心等癥狀主要由中樞神經(jīng)系統(tǒng)受抑制引起，蜂蜜水不能逆轉(zhuǎn)這種生理影響。嚴(yán)重醉酒時(shí)過(guò)量飲用蜂蜜水反而可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。部分人群飲酒后會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，蜂蜜中的糖分雖能暫時(shí)緩解癥狀，但無(wú)法解決酒精對(duì)肝臟代謝的根本影響。酒精中毒等嚴(yán)重情況必須及時(shí)就醫(yī)，依賴(lài)蜂蜜水可能延誤治療時(shí)機(jī)。
飲酒后建議飲用溫水或淡鹽水補(bǔ)充電解質(zhì)，嚴(yán)重醉酒需側(cè)臥防止嘔吐物窒息。蜂蜜水可作為輔助飲品，但不能替代醫(yī)學(xué)解酒措施。長(zhǎng)期飲酒者應(yīng)控制飲酒量，避免依賴(lài)任何解酒方法。出現(xiàn)心悸、嘔吐等癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)，不可自行處理。