鬼傘一般指毛頭鬼傘，是一種可食用真菌，常見用法主要有烹飪食用、藥用輔助、園藝堆肥等。
1、烹飪食用
毛頭鬼傘幼嫩時可作為食材，含有蛋白質(zhì)、多糖及多種礦物質(zhì)，適合炒制或煮湯。需注意僅可食用未開傘的幼嫩子實(shí)體，成熟后菌蓋自溶會釋放黑色孢子液并產(chǎn)生輕微毒性。烹飪前應(yīng)充分焯水去除土腥味，避免與酒精類飲品同食。
2、藥用輔助
其提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于輔助調(diào)節(jié)免疫，現(xiàn)代研究顯示其多糖成分可能有助于抗氧化。但須遵醫(yī)囑使用，不可替代藥物治療。相關(guān)中成藥如鬼傘多糖膠囊需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
3、園藝堆肥
成熟后的鬼傘可加速有機(jī)物分解，適合與秸稈、落葉混合堆肥。其菌絲體能分解木質(zhì)素，改善土壤結(jié)構(gòu)。使用時應(yīng)控制濕度在60%左右，定期翻堆促進(jìn)發(fā)酵。
食用鬼傘需確保品種準(zhǔn)確，避免誤食有毒近緣種如墨汁鬼傘。采集野生菌類建議由專業(yè)人員指導(dǎo)，烹飪時須徹底加熱。藥用需通過正規(guī)渠道購買經(jīng)炮制的產(chǎn)品，禁止自行采挖使用。園藝應(yīng)用時注意與其他堆肥材料合理配比，避免滋生有害微生物。