吃多醬油一般不會(huì)導(dǎo)致皮膚變黑。皮膚顏色主要由黑色素決定，醬油中的成分不會(huì)直接影響黑色素生成。
醬油的主要成分包括大豆、小麥、鹽等，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生的色素為焦糖色，這類(lèi)色素進(jìn)入人體后會(huì)被消化系統(tǒng)分解為小分子物質(zhì)吸收，不會(huì)直接沉積在皮膚中。黑色素的合成受遺傳、紫外線照射、激素水平等因素調(diào)控，與食物色素?zé)o直接關(guān)聯(lián)。部分人認(rèn)為醬油顏色深可能影響膚色，實(shí)際是混淆了食物色素與皮膚色素的代謝途徑。
極少數(shù)情況下，長(zhǎng)期過(guò)量攝入醬油可能因鈉含量過(guò)高引發(fā)水腫，導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性暗沉，但這種現(xiàn)象與黑色素?zé)o關(guān)且可逆。醬油中的酪氨酸雖是黑色素合成原料之一，但人體自身合成的酪氨酸遠(yuǎn)多于食物攝入量，飲食來(lái)源的酪氨酸對(duì)膚色影響微乎其微。
保持皮膚健康狀態(tài)需注意均衡飲食，適量攝入富含維生素C的柑橘類(lèi)水果、番茄等有助于抑制黑色素過(guò)度生成；每日防曬可減少紫外線刺激導(dǎo)致的色素沉著；保證每日飲水量促進(jìn)代謝廢物排出。若出現(xiàn)異常膚色變化，建議及時(shí)就醫(yī)明確是否與內(nèi)分泌疾病、肝臟功能異常等病理因素相關(guān)，避免自行歸因于飲食因素延誤診治。