桂花的常見用法主要有泡茶、制作糕點(diǎn)、釀酒、入藥和提取精油等。桂花氣味芳香，具有食用和藥用價(jià)值，合理使用有助于促進(jìn)健康。
1、泡茶
桂花曬干后可單獨(dú)或與其他茶葉搭配沖泡飲用。桂花茶能舒緩情緒，改善口臭，適合秋季飲用。沖泡時(shí)取少量干桂花，用80攝氏度左右熱水浸泡，避免高溫破壞香氣成分。脾胃虛寒者不宜過量飲用。
2、制作糕點(diǎn)
新鮮桂花可作月餅、湯圓、糯米糕等傳統(tǒng)點(diǎn)心的輔料。桂花糖藕需將糯米填入藕孔，撒桂花蒸制而成。使用前需清洗去除雜質(zhì)，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用含桂花食材。
3、釀酒
桂花與米酒混合發(fā)酵可制成桂花酒，酒精度通常在8-15度。釀造過程需嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，發(fā)酵30天后過濾裝瓶。酒精過敏及肝病患者應(yīng)避免飲用。
4、入藥
中醫(yī)常用桂花治療脘腹冷痛、痰飲咳喘等癥狀。桂花散由桂花與陳皮等藥材配伍，可緩解胃寒嘔吐。使用中藥制劑前需經(jīng)中醫(yī)師辨證，孕婦慎用含桂花的中成藥。
5、提取精油
桂花精油通過蒸餾法提取，用于香薰療法或護(hù)膚品添加。稀釋后按摩可放松身心，改善皮膚干燥。精油需避光保存，直接接觸皮膚可能引起過敏反應(yīng)。
日常使用桂花時(shí)需注意食材新鮮度，藥用需遵醫(yī)囑。保存干桂花應(yīng)密封防潮，新鮮桂花建議冷藏并在3天內(nèi)使用完畢。過敏體質(zhì)者初次接觸桂花產(chǎn)品需進(jìn)行皮膚測試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)立即停用并就醫(yī)。合理利用桂花的不同用法，既能增添生活情趣，又能發(fā)揮其保健價(jià)值。