人參可搭配枸杞、黃芪、蜂蜜、麥冬、當(dāng)歸等食材或藥材，但需根據(jù)體質(zhì)和需求選擇。搭配不當(dāng)可能引起上火或胃腸不適，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
一、食物
1、枸杞
枸杞與人參同用可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)陰效果，適合氣血兩虛引起的頭暈乏力。枸杞含甜菜堿和枸杞多糖，能調(diào)節(jié)免疫力，但陰虛火旺者長期大量服用可能加重口干。
2、蜂蜜
蜂蜜調(diào)和人參的苦味并潤肺，適合干咳少痰者。其葡萄糖和果糖可快速補(bǔ)充能量，但糖尿病患者應(yīng)控制用量，濕熱體質(zhì)者慎用。
3、麥冬
麥冬中和人參的溫燥性，構(gòu)成生脈飲基礎(chǔ)方，改善心慌氣短。麥冬皂苷有抗心律失常作用，但便溏者不宜，避免與藜蘆同用。
二、藥物
1、黃芪
黃芪與人參組成補(bǔ)中益氣湯核心藥對，治療脾虛久瀉。黃芪甲苷可增強(qiáng)心肌收縮力，但實(shí)證發(fā)熱時(shí)禁用，可能加重血壓波動。
2、當(dāng)歸
當(dāng)歸配伍人參用于氣血雙補(bǔ)，改善月經(jīng)量少。當(dāng)歸揮發(fā)油能擴(kuò)張血管，但便溏者需減量，與抗凝藥同用需監(jiān)測出血傾向。
服用人參期間應(yīng)忌食蘿卜、濃茶以免破氣解藥。出現(xiàn)心悸、失眠等不良反應(yīng)需停用，慢性病患者用藥前需評估肝腎功能。建議選擇隔水燉煮保留有效成分，每日用量不超過3克，連服7天后間隔2-3天。儲藏時(shí)需防潮防蛀，切參刀具避免接觸鐵器。