肺結(jié)核患者飲食需注意高蛋白、高熱量、高維生素的均衡攝入，避免辛辣刺激及酒精。主要有優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、維生素強(qiáng)化、礦物質(zhì)攝入、水分充足、禁忌食物規(guī)避等要點(diǎn)。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
肺結(jié)核病灶修復(fù)需大量蛋白質(zhì)，建議每日攝入雞蛋、魚肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。牛奶富含酪蛋白和鈣質(zhì)，可幫助增強(qiáng)免疫力。豆制品如豆腐、豆?jié){提供植物蛋白，適合乳糖不耐受者替代。
2、維生素強(qiáng)化
維生素A能維護(hù)呼吸道黏膜完整性，動(dòng)物肝臟、胡蘿卜含量較高。B族維生素參與能量代謝，全谷物和綠葉蔬菜是良好來源。維生素C促進(jìn)鐵吸收，柑橘類水果和西藍(lán)花可適量增加。
3、礦物質(zhì)攝入
鈣質(zhì)有助于病灶鈣化，除乳制品外可食用芝麻、蝦皮。鐵元素預(yù)防抗結(jié)核藥物導(dǎo)致的貧血，紅肉、菠菜搭配維生素C食物效果更佳。鋅元素支持免疫功能，牡蠣、南瓜籽可酌情補(bǔ)充。
4、水分充足
每日飲水保持2000毫升以上，稀釋痰液并加速藥物代謝。溫開水為主，可交替飲用淡蜂蜜水或梨汁。發(fā)熱期間需增加500毫升補(bǔ)液量，監(jiān)測(cè)尿液顏色避免脫水。
5、禁忌食物規(guī)避
辣椒、芥末等刺激性食物可能誘發(fā)咳嗽加重。酒精會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，干擾利福平等藥物效果。油炸食品含反式脂肪酸，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收效率。
肺結(jié)核患者除飲食調(diào)理外，應(yīng)保持規(guī)律作息，每日進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)。烹飪方式以蒸煮燉為主，少油少鹽，食物需徹底加熱滅菌。建議采用少食多餐模式，每餐七分飽，服藥與進(jìn)餐間隔30分鐘以上。定期監(jiān)測(cè)體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或腹瀉需及時(shí)與醫(yī)生溝通調(diào)整飲食方案。