一歲半寶寶輔食可逐步過(guò)渡至家庭飲食，需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與質(zhì)地適配，主要有軟爛米飯、碎肉末、蒸蛋羹、蔬菜泥、水果塊等。
1、軟爛米飯
軟爛米飯可作為主食提供碳水化合物，建議選用胚芽米或糙米增加B族維生素含量。煮制時(shí)米水比例1：3，電飯煲選擇嬰兒粥模式，確保米粒充分糊化。初次添加時(shí)需觀察寶寶吞咽能力，若出現(xiàn)干嘔需調(diào)整稠度?？纱钆淙鉁虿藴黾语L(fēng)味，避免添加鹽、糖等調(diào)味品。
2、碎肉末
豬里脊或雞胸肉制成3毫米左右肉末，每周提供4-5次補(bǔ)充鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白。生肉需先焯水去血沫，蒸煮時(shí)間控制在15分鐘確保全熟?？苫旌虾}卜泥增加β-胡蘿卜素吸收，使用料理機(jī)打碎前剔除筋膜。貧血風(fēng)險(xiǎn)寶寶可優(yōu)先添加牛肉末，與維生素C含量高的番茄同食促進(jìn)鐵吸收。
3、蒸蛋羹
全蛋蒸制時(shí)間8-10分鐘，蛋液與溫水比例1：1.5，表面需覆蓋保鮮膜防止蜂窩。首次嘗試應(yīng)連續(xù)觀察3天排除過(guò)敏反應(yīng)，可添加蝦皮粉補(bǔ)充鈣質(zhì)。對(duì)蛋清過(guò)敏的寶寶可單獨(dú)使用蛋黃，攪拌時(shí)加入配方奶提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蒸好后用勺背測(cè)試中心凝固度，避免溏心狀態(tài)引發(fā)消化不適。
4、蔬菜泥
西藍(lán)花、南瓜等深色蔬菜蒸煮后過(guò)篩，保留膳食纖維的同時(shí)降低粗纖維含量。根莖類蔬菜需去皮徹底，葉菜類取嫩葉部分，每次混合不超過(guò)2種食材。冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，復(fù)熱時(shí)需攪拌檢查溫度。可添加少量亞麻籽油幫助脂溶性維生素吸收，但總量不超過(guò)5克/日。
5、水果塊
蘋果、香蕉等切成1厘米見(jiàn)方小塊，鍛煉抓握和咀嚼能力。熱帶水果如芒果需少量試喂3天觀察皮疹反應(yīng)，漿果類需洗凈去籽。柑橘類水果建議榨汁稀釋后飲用，避免直接食用果肉刺激口腔。水果供應(yīng)時(shí)間與正餐間隔1小時(shí)以上，每日總量控制在100-150克。
輔食添加需遵循由稀到稠、由細(xì)到粗的漸進(jìn)原則，每引入新食材應(yīng)單獨(dú)連續(xù)嘗試3天。保持食材原味避免調(diào)味，食用油選擇核桃油、橄欖油等不飽和脂肪酸含量高的品種。注意提供硅膠勺等安全餐具，餐后及時(shí)清潔口腔。若出現(xiàn)持續(xù)拒食、皮疹或腹瀉等癥狀，應(yīng)暫停可疑食材并咨詢兒科醫(yī)生。定期監(jiān)測(cè)體重和身高增長(zhǎng)曲線，確保營(yíng)養(yǎng)攝入滿足生長(zhǎng)發(fā)育需求。