兒童適量喝豆?jié){是有益的，但需注意控制攝入量并避免替代主食。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和B族維生素，有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收。
1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
豆?jié){含有大豆蛋白、卵磷脂及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能幫助兒童骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其中植物性雌激素含量極低，通常不會(huì)干擾兒童內(nèi)分泌。建議選擇無(wú)糖豆?jié){，搭配雞蛋或全麥面包作為早餐，每周飲用3-4次為宜。
2、消化適應(yīng)
部分兒童可能對(duì)大豆蛋白消化吸收較差，初次飲用需觀察是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。2歲以上兒童胃腸功能較完善后更適宜飲用，可從小劑量開(kāi)始逐漸增加。煮沸充分的豆?jié){能減少胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
3、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)
大豆是常見(jiàn)過(guò)敏原之一，過(guò)敏體質(zhì)兒童首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。若出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等過(guò)敏癥狀需立即停止飲用。有濕疹、哮喘等過(guò)敏史的兒童建議在醫(yī)生指導(dǎo)下引入豆制品。
4、營(yíng)養(yǎng)平衡
豆?jié){不能完全替代牛奶，因缺乏維生素B12和部分必需氨基酸。建議與乳制品交替食用，避免長(zhǎng)期單一飲用。飲用時(shí)搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，如豆?jié){燕麥粥等組合。
5、特殊注意
市售豆?jié){可能含添加糖或調(diào)味劑，自制豆?jié){需徹底煮沸避免中毒。腎功能異常兒童應(yīng)限制豆制品攝入。青春期前兒童每日豆?jié){建議不超過(guò)200毫升，避免影響鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。
家長(zhǎng)可為兒童選擇強(qiáng)化鈣的豆?jié){產(chǎn)品，搭配多樣化飲食。注意觀察飲用后的排便情況和皮膚反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)不適需就醫(yī)。日常可將豆?jié){作為健康飲品選項(xiàng)之一，但不應(yīng)強(qiáng)迫兒童飲用。同時(shí)保證足量飲水、新鮮蔬果和優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的攝入，形成均衡膳食結(jié)構(gòu)。