常喝豆?jié){有助于補充優(yōu)質蛋白、調節(jié)血脂、改善腸道健康、預防骨質疏松和延緩皮膚衰老。豆?jié){含有大豆異黃酮、植物固醇、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。
1、補充優(yōu)質蛋白
豆?jié){富含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，消化吸收率較高。每100毫升豆?jié){約含3克蛋白質，可作為乳糖不耐受人群的替代蛋白來源。長期飲用有助于維持肌肉合成和免疫功能。
2、調節(jié)血脂
豆?jié){中的大豆異黃酮和植物固醇能抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入25克大豆蛋白可幫助高血脂患者改善脂代謝，減少動脈粥樣硬化風險。
3、改善腸道健康
豆?jié){含有的水溶性膳食纖維可促進雙歧桿菌等益生菌增殖，調節(jié)腸道菌群平衡。其中的低聚糖成分還能軟化糞便，緩解功能性便秘癥狀。
4、預防骨質疏松
大豆異黃酮具有類雌激素作用，能抑制破骨細胞活性，促進鈣質沉積。絕經(jīng)后女性每日飲用200-300毫升豆?jié){，有助于延緩骨量流失速度。
5、延緩皮膚衰老
豆?jié){中的維生素E和多酚類物質能清除自由基，減少紫外線導致的膠原蛋白降解。長期飲用可改善皮膚彈性，淡化色斑形成。
建議選擇未添加糖分的原味豆?jié){，每日飲用200-400毫升為宜。胃腸功能較弱者可適當加熱后飲用，避免空腹大量攝入。對大豆過敏或甲狀腺功能異常者應謹慎食用，痛風急性發(fā)作期需限制飲用。自制豆?jié){應充分煮沸以消除胰蛋白酶抑制劑，搭配全谷物食用可提高蛋白質利用率。