老米酒適量飲用可促進(jìn)血液循環(huán)，但需注意溫度控制與搭配禁忌。飲用時(shí)建議加熱至40-50攝氏度，避免空腹或與海鮮、頭孢類藥物同服。
溫?zé)犸嬘媚軠p輕酒精對(duì)胃腸黏膜的刺激，同時(shí)有助于發(fā)揮米酒活血驅(qū)寒的作用。加熱時(shí)可將盛裝米酒的容器隔水加熱，避免直接煮沸導(dǎo)致風(fēng)味物質(zhì)揮發(fā)。搭配生姜片或紅棗煮制能增強(qiáng)暖胃效果，適合冬季飲用。飲用時(shí)間宜選在餐后1小時(shí)，單次飲用量控制在50-100毫升。存在糖尿病、高血壓等慢性病患者應(yīng)減少飲用頻率，每周不超過2次。發(fā)酵時(shí)間超過半年的陳釀米酒酒精含量較高，需進(jìn)一步稀釋后飲用。
飲用后出現(xiàn)面部潮紅、心悸等酒精不耐受表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)立即停止飲用并進(jìn)食高糖食物緩解。哺乳期女性、肝功能異常者及兒童應(yīng)禁止飲用。開封后的米酒需冷藏保存并在3天內(nèi)飲用完畢，避免微生物污染導(dǎo)致變質(zhì)。傳統(tǒng)工藝釀制的米酒含有少量活性酶類，不宜與抗生素、降糖藥等同時(shí)服用，間隔時(shí)間需保持2小時(shí)以上。
選擇玻璃或陶瓷容器盛裝可避免金屬容器與酒中酸性物質(zhì)反應(yīng)。日常存放應(yīng)置于陰涼避光處，防止陽(yáng)光直射加速氧化。若出現(xiàn)酒體渾濁、酸敗氣味等變質(zhì)跡象須丟棄處理。合理控制攝入量并注意飲用方式，才能兼顧健康效益與傳統(tǒng)風(fēng)味。