八月瓜的常見(jiàn)用法主要有鮮食、制作果醬、泡茶、入藥和釀酒等。八月瓜學(xué)名三葉木通，是一種藥食同源的水果，其果肉、果皮和種子均可利用。
1、鮮食
八月瓜成熟后果皮自然裂開(kāi)，可直接剝開(kāi)食用果肉。果肉呈半透明凝膠狀，口感清甜多汁，含有豐富的維生素C和鉀元素。食用時(shí)需注意剔除黑色種子，種子略帶苦味且質(zhì)地堅(jiān)硬。新鮮八月瓜需在陰涼通風(fēng)處保存，避免擠壓導(dǎo)致腐敗。
2、制作果醬
將八月瓜果肉與白糖按比例熬煮可制成風(fēng)味獨(dú)特的果醬。制作過(guò)程中需加入適量檸檬汁調(diào)節(jié)酸度，高溫熬煮能分解果肉中的果膠成分。成品果醬可搭配面包或作為甜品配料，密封冷藏可保存較長(zhǎng)時(shí)間。果皮經(jīng)曬干后也可作為天然染色劑使用。
3、泡茶
八月瓜干切片可與菊花、枸杞等搭配沖泡花果茶。干制過(guò)程中需將果皮切條后陰干，避免暴曬導(dǎo)致有效成分流失。沖泡時(shí)用80℃溫水浸泡能更好釋放黃酮類物質(zhì)，具有清熱潤(rùn)燥功效。建議每日飲用不超過(guò)500毫升，脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。
4、入藥
八月瓜在中醫(yī)中稱為預(yù)知子，其干燥成熟果實(shí)可入藥。常與車前子、茯苓等配伍治療小便不利，含有的齊墩果酸具有抗炎作用。現(xiàn)代藥理研究顯示其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用。使用前需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
5、釀酒
八月瓜果實(shí)經(jīng)發(fā)酵可釀制低度果酒，發(fā)酵過(guò)程中需添加專用酵母菌種。釀成的酒液呈琥珀色，帶有獨(dú)特果香，酒精度通?？刂圃?-12度之間。適量飲用有助于促進(jìn)血液循環(huán)，但糖尿病患者應(yīng)避免飲用含糖量較高的改良酒品。
八月瓜作為季節(jié)性水果，建議選擇表皮完整無(wú)破損的果實(shí)。鮮食時(shí)每日攝入量控制在200克以內(nèi)，避免過(guò)量引起胃腸不適。制作深加工食品需注意器具消毒，糖尿病患者食用果醬類制品應(yīng)減少糖分添加。藥用時(shí)須嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)藥物治療。保存干制品需密封防潮，定期檢查有無(wú)霉變情況。