沙蟲干具有滋陰降火、健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力等功效，常用于改善肺虛咳嗽、食欲不振、體虛乏力等癥狀。
1、滋陰降火
沙蟲干性平味甘咸，歸肺腎經(jīng)，能緩解陰虛火旺導(dǎo)致的咽喉干燥、潮熱盜汗。對(duì)于長(zhǎng)期熬夜或更年期人群出現(xiàn)的虛火上升，可搭配玉竹、麥冬等食材燉湯調(diào)理。
2、健脾養(yǎng)胃
沙蟲干含有豐富蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進(jìn)胃液分泌，改善脾胃虛弱引起的消化不良。常與山藥、茯苓同煮，適合術(shù)后體弱或慢性胃炎患者食用。
3、增強(qiáng)免疫力
沙蟲干中多糖類物質(zhì)可激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。沿海地區(qū)民間常用其與瘦肉煲湯預(yù)防季節(jié)性感冒，適合免疫力低下人群。
4、潤(rùn)肺止咳
沙蟲干的黏液質(zhì)能保護(hù)呼吸道黏膜，減輕干咳癥狀。肺熱咳嗽者可配伍川貝、雪梨蒸食，對(duì)慢性支氣管炎有輔助緩解作用。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克沙蟲干含蛋白質(zhì)60克以上，富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是產(chǎn)后、病后恢復(fù)期的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。建議隔水蒸制保留營(yíng)養(yǎng)成分。
食用沙蟲干需注意體質(zhì)適配，濕熱體質(zhì)者應(yīng)控制用量，避免與寒涼食物同食。建議每周食用2-3次，每次10-15克為宜，浸泡清洗后采用隔水燉、煲湯等低溫烹飪方式。購(gòu)買時(shí)選擇形態(tài)完整、氣味清香的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用，兒童及孕婦食用前建議咨詢中醫(yī)師。