甘蔗滓通常不建議直接食用，其最佳利用方式是作為膳食纖維來源，經(jīng)過適當加工后少量添加于特定食品中。
甘蔗滓是甘蔗榨汁后剩余的殘渣，主要成分是粗纖維，質(zhì)地粗糙堅硬，直接吞咽可能損傷口腔和食道黏膜，并難以被人體消化吸收，大量攝入容易導致胃腸不適、腹脹或梗阻。從營養(yǎng)和安全角度，直接食用甘蔗滓并非獲取營養(yǎng)的有效途徑。若想利用其膳食纖維，較為可行的方式是將干燥的甘蔗滓研磨成非常細的粉末，作為一種纖維補充劑，極少量地摻入面粉中制作面包、餅干等烘焙食品，或者加入果蔬汁中。這種粉末需經(jīng)過精細加工和滅菌處理，且添加比例必須很低，通常不超過成品重量的百分之幾，以避免影響食物口感和帶來消化負擔。另一種利用方式是將其作為制作某些功能性食品或保健品提取物的原料，經(jīng)過工業(yè)化的酶解、發(fā)酵等工藝處理，提取其中的可溶性膳食纖維或其他成分，但這屬于食品工業(yè)范疇，非家庭日常食用方法。
日常飲食中獲取膳食纖維，應優(yōu)先選擇來源安全、易于消化且營養(yǎng)更全面的食物，如燕麥、糙米、豆類、西藍花、蘋果等新鮮蔬菜水果和全谷物。若因特殊需求考慮使用加工后的甘蔗滓纖維產(chǎn)品，務必選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、有明確食品安全標識的產(chǎn)品，并嚴格遵循推薦用量。對于胃腸功能較弱、有消化道炎癥或手術(shù)后恢復期的人群，應避免食用此類粗糙的纖維制品。保持飲食多樣性，通過均衡攝入各類天然食物來滿足營養(yǎng)需求，是維護健康的基礎。