藍(lán)莓干和新鮮藍(lán)莓的功效不完全相同，新鮮藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常更高，但藍(lán)莓干在特定條件下可作為替代選擇。
新鮮藍(lán)莓富含維生素C、花青素和膳食纖維，這些成分在抗氧化、保護(hù)視力和促進(jìn)消化方面具有顯著作用。由于未經(jīng)加工，新鮮藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分保存完整，尤其是水溶性維生素和活性物質(zhì)含量較高。直接食用新鮮藍(lán)莓能最大限度吸收其營(yíng)養(yǎng)成分，適合日常補(bǔ)充。
藍(lán)莓干在脫水過程中會(huì)損失部分維生素C等熱敏性營(yíng)養(yǎng)素，但花青素和膳食纖維相對(duì)穩(wěn)定。藍(lán)莓干便于儲(chǔ)存和攜帶，可作為零食適量食用。部分加工工藝可能添加糖分或其他添加劑，需注意選擇無(wú)添加產(chǎn)品。藍(lán)莓干更適合作為臨時(shí)補(bǔ)充或無(wú)法獲取新鮮藍(lán)莓時(shí)的替代品。
建議優(yōu)先選擇新鮮藍(lán)莓作為日常攝入來(lái)源，每日食用量控制在50-100克為宜。若選擇藍(lán)莓干，應(yīng)挑選無(wú)糖添加的產(chǎn)品，并注意控制攝入量以避免過量糖分?jǐn)z入。儲(chǔ)存新鮮藍(lán)莓時(shí)可冷藏保存3-5天，藍(lán)莓干需密封避光保存。對(duì)于需要控制血糖的人群，更推薦食用新鮮藍(lán)莓，食用前可用清水浸泡去除表面殘留物。