藍(lán)莓具有抗氧化、護(hù)眼、增強(qiáng)免疫力、改善記憶力和調(diào)節(jié)腸道功能等功效。藍(lán)莓富含花青素、維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適合日常適量食用。
1、抗氧化
藍(lán)莓含有豐富的花青素，這種天然抗氧化劑能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期食用有助于延緩皮膚衰老，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。花青素還能增強(qiáng)血管彈性，對(duì)心血管健康有潛在益處。
2、護(hù)眼
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，改善夜間視力。其抗氧化特性有助于緩解視疲勞，降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)長(zhǎng)期用眼人群，適量食用可輔助保護(hù)視力。
3、增強(qiáng)免疫力
每100克藍(lán)莓含約10毫克維生素C，能刺激白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。所含的多酚類物質(zhì)具有抗病毒特性，在流感季節(jié)適量食用可起到輔助防護(hù)作用。
4、改善記憶力
藍(lán)莓中的黃酮類化合物能穿透血腦屏障，促進(jìn)腦細(xì)胞間信號(hào)傳遞。研究表明定期攝入可能改善認(rèn)知功能，延緩阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性病變進(jìn)程。
5、調(diào)節(jié)腸道功能
藍(lán)莓含3-5%的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其含有的單寧酸能抑制有害菌生長(zhǎng)，維持腸道菌群平衡。腹瀉期間應(yīng)控制攝入量避免加重癥狀。
建議每日食用新鮮藍(lán)莓50-100克，可與酸奶、燕麥搭配作為早餐。對(duì)藍(lán)莓過(guò)敏者應(yīng)避免食用，糖尿病患者需控制單次攝入量不超過(guò)20顆。購(gòu)買時(shí)選擇表皮完整、果粉均勻的果實(shí)，冷藏保存不超過(guò)5天。出現(xiàn)腹脹等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。