牛皮凍屬于寒性中藥材。牛皮凍是中藥雞矢藤的別名，其性味歸經(jīng)為甘、苦、微寒，具有祛風(fēng)除濕、消食化積、解毒消腫等功效，常用于風(fēng)濕痹痛、食積腹脹、癰腫瘡毒等癥。
牛皮凍的寒性特性體現(xiàn)在其清熱、解毒、消腫的作用機(jī)制上。寒性藥材通常適用于熱證或陽亢體質(zhì)，如出現(xiàn)紅腫熱痛、口干舌燥、小便短赤等癥狀時使用。牛皮凍所含的生物堿類成分如雞矢藤苷等，可通過抑制炎癥因子釋放發(fā)揮抗炎作用，同時促進(jìn)胃腸蠕動幫助消化積食。其寒涼性質(zhì)對濕熱型關(guān)節(jié)疼痛或熱毒引起的皮膚感染尤為適用，外敷可緩解局部灼熱感。
需注意的是，寒性藥材長期或過量使用可能損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致食欲減退、腹部冷痛等不適。體質(zhì)虛寒者如平時畏寒肢冷、大便溏薄，應(yīng)慎用牛皮凍或配伍溫補(bǔ)藥材。孕婦及經(jīng)期女性也須避免單味大量使用，防止加重體內(nèi)寒凝。
使用牛皮凍前建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，避免藥性與體質(zhì)相悖。日常可搭配生姜、紅棗等溫性食材調(diào)和藥性，煎煮時適當(dāng)延長煮沸時間以減輕寒涼之性。儲存時需置于陰涼干燥處，防止藥材受潮變質(zhì)影響藥效。