蠶豆梗屬于寒性食物，具有清熱利濕的功效，適合濕熱體質(zhì)人群適量食用。
蠶豆梗是蠶豆植株的莖葉部分，中醫(yī)理論中其性味偏寒涼，歸脾、胃經(jīng)。寒性食物通常具有清熱瀉火、解毒涼血的特性，對于緩解暑熱煩渴、小便短赤等癥狀有一定幫助。新鮮蠶豆梗含有較多水分和膳食纖維，能促進胃腸蠕動，但脾胃虛寒者過量食用可能出現(xiàn)腹痛腹瀉?，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析顯示，蠶豆梗富含維生素K和植物化合物，其寒涼特性可能與其所含的草酸等成分有關(guān)。
食用蠶豆梗需注意體質(zhì)適配，濕熱體質(zhì)者夏季可用鮮品煮湯，配合生姜調(diào)和寒性。陰虛火旺人群可搭配百合、蓮子等滋陰食材。儲存時應避免與熱性食材如花椒、辣椒共同存放，防止性質(zhì)相沖。日常食用建議先焯水去除部分草酸，每周食用量控制在200克以內(nèi)，慢性腹瀉或經(jīng)期女性應慎食。