馬蹄具有清熱生津、化痰消積、涼血解毒等功效，常用于緩解煩渴、咽喉腫痛、痰熱咳嗽等癥狀，其富含的膳食纖維和礦物質(zhì)對(duì)胃腸健康也有一定幫助。
1、清熱生津
馬蹄性寒味甘，能有效清除體內(nèi)熱邪并促進(jìn)津液生成。對(duì)于因外感風(fēng)熱或陰虛內(nèi)熱導(dǎo)致的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀，生食馬蹄或榨汁飲用可緩解不適。其高水分含量有助于補(bǔ)充體液，適合夏季解暑或發(fā)熱后調(diào)理。
2、化痰消積
馬蹄中的黏液蛋白成分具有稀釋痰液的作用，對(duì)痰熱壅肺引起的咳嗽、咯痰不暢有改善效果。傳統(tǒng)用法常將馬蹄與梨、冰糖燉煮食用，能減輕支氣管黏膜充血。其含有的淀粉酶還能幫助分解食物積滯，緩解脘腹脹滿。
3、涼血解毒
馬蹄的涼血特性對(duì)血熱型癥狀如鼻衄、牙齦出血有輔助調(diào)理作用。臨床觀察發(fā)現(xiàn)其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等病原微生物有抑制作用，外敷搗碎的新鮮馬蹄可輔助處理輕度皮膚癤腫。所含的荸薺英成分被認(rèn)為具有抗炎活性。
4、營養(yǎng)補(bǔ)充
每100克馬蹄含碳水化合物13克、膳食纖維1.1克，磷、鉀等礦物質(zhì)含量較高，可作為低熱量主食替代品。其磷元素參與能量代謝，鉀離子有助于維持電解質(zhì)平衡，適合運(yùn)動(dòng)后或腹瀉患者補(bǔ)充營養(yǎng)。但糖尿病患者需控制食用量。
5、胃腸保護(hù)
馬蹄中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。所含的抗菌成分對(duì)幽門螺桿菌有一定抑制作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配合其他藥材調(diào)理慢性胃炎。但脾胃虛寒者不宜多食，可能引發(fā)腹脹腹瀉。
食用馬蹄時(shí)建議選擇表皮完整、無霉斑的新鮮果實(shí)，生食前需充分刷洗去皮。日常可制成馬蹄糕、糖水等熟食以減少寒性刺激，與生姜配伍可中和其涼性。出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、便血等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單靠馬蹄治療。特殊體質(zhì)者及孕婦食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師意見，避免與寒涼藥物同用加重體寒。