藍(lán)莓具有抗氧化、保護視力、改善記憶、調(diào)節(jié)血糖、增強免疫力等功效與作用。
1、抗氧化
藍(lán)莓富含花青素和多酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)有害自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激對身體的損害。長期適量食用有助于減少慢性炎癥，預(yù)防心血管疾病。
2、保護視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞再生，增強夜間視力，緩解視疲勞。對預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障有一定輔助作用，適合長期用眼人群食用。
3、改善記憶
藍(lán)莓所含的抗氧化成分能穿過血腦屏障，減少腦細(xì)胞氧化損傷，改善認(rèn)知功能。研究表明其可能延緩阿爾茨海默病的病程進(jìn)展，提升短期記憶能力。
4、調(diào)節(jié)血糖
藍(lán)莓的膳食纖維和多酚類物質(zhì)可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。適量食用有助于穩(wěn)定餐后水平，但糖尿病患者仍需控制攝入量。
5、增強免疫力
藍(lán)莓含有豐富維生素C和鋅等營養(yǎng)素，能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強機體抗感染能力。其抗炎特性對預(yù)防呼吸道感染具有潛在益處。
建議每日食用量控制在50-100克新鮮藍(lán)莓，避免空腹大量攝入可能引起的胃腸不適?？纱钆渌崮袒蜓帑溩鳛樵绮?，或制成低糖藍(lán)莓醬佐餐。對藍(lán)莓過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。購買時選擇果實飽滿、表面白霜完整的藍(lán)莓，冷藏保存不超過5天。特殊人群如腎病患者需咨詢醫(yī)生后調(diào)整攝入量。