紅棗有一定的補鐵補血作用，但效果有限。紅棗含有少量非血紅素鐵，吸收率較低，不能替代藥物治療缺鐵性貧血。
紅棗中鐵含量為2-3毫克/100克，屬于植物性非血紅素鐵，吸收率僅為3-5%。其補血作用主要來自含糖量高帶來的能量補充，以及少量維生素C促進鐵吸收。對于輕度貧血人群，適量食用紅棗可作為膳食補充。但中重度貧血患者需要補充血紅素鐵或鐵劑，單純依靠紅棗難以改善貧血癥狀。
紅棗中的環(huán)磷酸腺苷成分可能刺激造血微環(huán)境，輔助改善氣血不足引起的面色蒼白、乏力等癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學認為紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，常與當歸、阿膠等藥材配伍使用。但現(xiàn)代醫(yī)學證實，每100克紅棗僅含0.8-1.2毫克可利用鐵，要達到每日20毫克鐵需求需食用2公斤以上紅棗，實際可行性低。
建議缺鐵性貧血患者優(yōu)先選擇動物肝臟、瘦肉等血紅素鐵含量高的食物，搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進鐵吸收。食用紅棗時可與獼猴桃、柑橘等水果同食提高鐵利用率，每日建議食用量控制在5-10顆。若出現(xiàn)持續(xù)頭暈、心悸等貧血癥狀，應及時就醫(yī)檢查血清鐵蛋白等指標，在醫(yī)生指導下服用琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復合物膠囊等鐵劑治療，避免盲目依賴食補延誤病情。平時注意均衡飲食，避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品。