紅茶具有提神醒腦、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及暖胃驅(qū)寒等功效。紅茶中的咖啡因和茶多酚可刺激中樞神經(jīng)，茶黃素有助于降低膽固醇，多酚類物質(zhì)能清除自由基，發(fā)酵過程產(chǎn)生的茶紅素對胃腸黏膜有溫和保護(hù)作用。
1、提神醒腦
紅茶含咖啡因和茶氨酸，咖啡因通過阻斷腺苷受體提升大腦皮層興奮性，茶氨酸可調(diào)節(jié)腦內(nèi)多巴胺水平。兩者協(xié)同作用能緩解輕度疲勞，改善注意力不集中。但過量飲用可能導(dǎo)致心悸或失眠，建議每日飲用不超過400毫升。神經(jīng)衰弱者應(yīng)避免空腹飲用濃茶。
2、促進(jìn)消化
紅茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶紅素和茶褐素能溫和刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)效率。餐后適量飲用可加速蛋白質(zhì)分解，緩解油膩食物造成的腹脹感。胃腸功能紊亂者飲用時(shí)建議搭配少量點(diǎn)心，避免單寧酸對空腹黏膜的刺激。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
紅茶特有的茶黃素能抑制腸道膽固醇吸收，并通過激活肝臟低密度脂蛋白受體促進(jìn)代謝。長期規(guī)律飲用可使總膽固醇維持在相對穩(wěn)定水平。該作用需配合低脂飲食才能顯現(xiàn)效果，不能替代降脂藥物。
4、抗氧化
紅茶多酚中的兒茶素衍生物具有清除超氧陰離子自由基的能力，其抗氧化活性相當(dāng)于維生素E的5倍。發(fā)酵過程使小分子多酚聚合形成茶玉紅素等大分子物質(zhì)，能在體內(nèi)持續(xù)發(fā)揮保護(hù)細(xì)胞膜的作用。
5、暖胃驅(qū)寒
紅茶經(jīng)全發(fā)酵工藝后茶性轉(zhuǎn)溫，含有的芳香族化合物能促進(jìn)體表毛細(xì)血管擴(kuò)張。寒冷環(huán)境下飲用可提升手足末梢血液循環(huán)速度，改善畏寒癥狀。建議搭配生姜或紅糖增強(qiáng)溫補(bǔ)效果，風(fēng)寒感冒初期飲用尤佳。
飲用紅茶建議選用90℃左右水溫沖泡3分鐘，避免高溫破壞活性成分。貧血患者應(yīng)避開餐前飲用以防影響鐵吸收，慢性胃炎患者宜選用陳年紅茶減少刺激。日?？纱钆錂幟势黾泳S生素C協(xié)同抗氧化，但不宜與滋補(bǔ)類中藥同服以免影響藥效。養(yǎng)成上午飲茶習(xí)慣可最大限度發(fā)揮提神效果而不干擾睡眠。