對腎不好的食物主要有高鹽食品、高嘌呤食物、高糖飲料、加工肉類和含磷添加劑食品。長期過量攝入這些食物可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重腎臟疾病。
1、高鹽食品
腌制食品如咸菜、臘肉等含有大量鈉離子，每日鈉超過6克會導(dǎo)致水鈉潴留，升高血壓并損害腎小球?yàn)V過功能。慢性腎病患者需嚴(yán)格限制鹽分?jǐn)z入，建議選擇新鮮食材替代。
2、高嘌呤食物
動物內(nèi)臟、濃肉湯等嘌呤含量高的食物代謝后產(chǎn)生尿酸，可能引發(fā)尿酸性腎病或加重痛風(fēng)性腎損害。急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，緩解期每周攝入不超過100克。
3、高糖飲料
碳酸飲料、果汁飲料含果葡糖漿等精制糖，長期飲用可能引發(fā)糖尿病腎病。研究發(fā)現(xiàn)每日添加糖攝入超過50克會顯著增加蛋白尿風(fēng)險(xiǎn)，建議用淡茶或檸檬水替代。
4、加工肉類
培根、香腸等含亞硝酸鹽和飽和脂肪酸，可能通過氧化應(yīng)激損傷腎小管上皮細(xì)胞。每周食用超過3次加工肉制品的人群，慢性腎病發(fā)病率明顯升高。
5、含磷添加劑
速食面、奶茶等食品中的磷酸鹽添加劑會干擾鈣磷代謝，加重腎性骨病。終末期腎病患者血磷每升高1mg/dl，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)增加18%。
日常飲食建議采用優(yōu)質(zhì)低蛋白原則，優(yōu)先選擇魚肉、雞蛋白等生物價(jià)高的蛋白質(zhì)，每日蛋白攝入量控制在0.6-0.8g/kg體重；保持每日飲水量1500-2000ml促進(jìn)代謝廢物排出；定期監(jiān)測血壓、血糖和尿常規(guī)指標(biāo)；已有腎功能損傷者需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，避免盲目忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，少用煎炸，減少油脂和晚期糖基化終末產(chǎn)物的攝入。