漢堡包通常被認(rèn)為是垃圾食品，但具體是否屬于垃圾食品需結(jié)合其食材搭配和食用頻率判斷。垃圾食品主要指高熱量、高脂肪、高糖分且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物，漢堡包若含有大量油炸肉類、高脂醬料和精制面包，則符合垃圾食品特征；若選用全麥面包、瘦肉和新鮮蔬菜，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
傳統(tǒng)快餐店制作的漢堡包往往熱量超標(biāo)，單份可能含有超過(guò)每日推薦脂肪攝入量的50%，且缺乏膳食纖維和維生素。肉類經(jīng)過(guò)高溫煎炸會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)，搭配的芝士和蛋黃醬進(jìn)一步增加飽和脂肪含量。長(zhǎng)期食用這類漢堡包可能增加肥胖、心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，兒童頻繁攝入還可能影響生長(zhǎng)發(fā)育。
改良版漢堡包使用烤制雞胸肉或植物蛋白肉餅，搭配番茄、生菜、牛油果等新鮮食材，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。全谷物面包替代精白面粉面包可增加B族維生素?cái)z入，使用酸奶醬或芥末醬能減少脂肪含量。此類搭配的漢堡包可作為偶爾的膳食選擇，但需注意控制食用頻率，建議每周不超過(guò)2次。
選擇漢堡包時(shí)建議觀察食材新鮮度和加工方式，避免含有反式脂肪酸的起酥面包和反復(fù)使用的煎炸油。食用時(shí)可搭配蔬菜沙拉或水果平衡營(yíng)養(yǎng)，兒童和代謝綜合征患者更應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。若作為應(yīng)急餐食，優(yōu)先選擇標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表的品牌，注意單份熱量不超過(guò)500千卡。