莨菪實(shí)通常不建議自行食用，其含有毒性生物堿，須在醫(yī)生指導(dǎo)下嚴(yán)格炮制后作為藥材使用，絕不可當(dāng)作普通食物。
莨菪實(shí)是茄科植物莨菪的干燥成熟種子，含有莨菪堿、東莨菪堿等成分，具有一定毒性。直接生食或未經(jīng)規(guī)范炮制食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)口干、吞咽困難、皮膚潮紅、瞳孔散大、心率增快、煩躁不安、幻覺、譫妄等抗膽堿能癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致昏迷甚至呼吸中樞麻痹。傳統(tǒng)中藥制備時(shí)，莨菪實(shí)需經(jīng)過醋炙、蒸制等特定工藝減毒，并配伍其他藥材以平衡藥性，常用于緩解平滑肌痙攣引起的胃腸絞痛、膽絞痛，或作為鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜的組分。其使用劑量與療程須由中醫(yī)師根據(jù)患者具體證候與體質(zhì)辨證確定，個(gè)人無法掌握安全用量與配伍禁忌。即使經(jīng)過炮制，莨菪實(shí)仍屬管控藥材，普通消費(fèi)者不應(yīng)自行購買、加工或嘗試食用。
若因醫(yī)療需要服用含莨菪實(shí)的制劑，務(wù)必遵從醫(yī)囑，密切觀察用藥反應(yīng)。日常飲食應(yīng)選擇安全、營養(yǎng)豐富的食物，如全谷物、新鮮蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等，維持膳食多樣化。任何出現(xiàn)疑似莨菪實(shí)中毒癥狀者，須立即停止接觸，保留剩余藥材或藥物樣本，并緊急送醫(yī)救治。切勿輕信民間偏方或自行采食不明藥材，以免造成不可逆的健康損害。