葡萄糖是糖的一種，屬于單糖類碳水化合物。
葡萄糖是自然界分布最廣的單糖，其分子結構由6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子組成，化學式為C6H12O6。作為生物體的主要能量來源，葡萄糖可直接被人體吸收利用，無需經過消化分解。在血液中以血糖形式存在，正?？崭寡菨舛葹?.9-6.1mmol/L。植物通過光合作用合成葡萄糖，動物則通過分解淀粉、糖原等多糖獲取。醫(yī)學上常用葡萄糖注射液補充能量，食品工業(yè)中作為甜味劑使用。與其他糖類相比，葡萄糖甜度約為蔗糖的70%，升糖指數(shù)為100，是衡量其他食物升糖能力的基準。
雖然葡萄糖是人體必需營養(yǎng)素，但過量攝入會導致血糖波動。糖尿病患者需嚴格控制葡萄糖攝入量，普通人群每日添加糖攝入量建議不超過50克。天然食物如水果、蜂蜜含有葡萄糖，精制糖、糖果等加工食品則含大量游離葡萄糖。葡萄糖代謝異?？赡芤l(fā)胰島素抵抗、肥胖等健康問題，合理控制攝入量對維持代謝平衡至關重要。
日常飲食中應注意減少游離糖攝入，優(yōu)先選擇全谷物、新鮮水果等天然含糖食物，避免過量食用含葡萄糖的加工食品。保持規(guī)律運動有助于葡萄糖代謝，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動。對于需要控制血糖的人群，可咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案，定期監(jiān)測血糖水平，必要時在醫(yī)生指導下使用降糖藥物。