吃走馬芹一般沒有好處，反而存在中毒風險。走馬芹是劇毒植物，其全株含有毒芹堿等多種有毒成分，誤食后可能導致嚴重中毒，主要表現為惡心嘔吐、頭暈乏力、呼吸困難、抽搐，甚至因呼吸麻痹而死亡。民間雖有將其外用治療某些皮膚病的說法，但因其毒性劇烈，內服具有極高的危險性，絕對不建議作為食物或保健品食用。
誤食走馬芹后，有毒成分會迅速作用于人體神經系統。初期中毒者會感到口腔和咽喉部有燒灼感，隨后出現劇烈的惡心和嘔吐，并伴有明顯的腹痛和腹瀉。隨著毒素吸收，神經系統癥狀開始顯現，患者會感到頭暈、視物模糊、全身乏力，行走不穩(wěn)如同醉酒。病情若繼續(xù)進展，則可能出現全身肌肉震顫、陣發(fā)性強直性抽搐，最危險的情況是毒素抑制呼吸中樞，導致呼吸變得淺慢直至停止，同時可能伴有心跳減慢和血壓下降，最終因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。整個中毒過程進展可以非常迅速，從食用到出現嚴重癥狀有時僅需幾十分鐘，因此一旦懷疑誤食，必須爭分奪秒進行處理。
若不幸誤食走馬芹，應立即采取急救措施并緊急送醫(yī)。首先要立即呼叫急救電話，在等待救援期間，如果患者意識清醒，可嘗試催吐，以減少毒物進一步吸收。但若患者已出現意識不清或抽搐，則禁止催吐，以免發(fā)生誤吸窒息。送醫(yī)后，醫(yī)生會根據中毒情況采取洗胃、導瀉、輸液利尿促進毒物排出等一系列措施，并使用相應的藥物拮抗毒素、控制抽搐、維持呼吸和循環(huán)功能。對于呼吸抑制的患者，可能需要使用呼吸機進行輔助通氣。整個救治過程需要在具備搶救條件的醫(yī)院進行，民間流傳的解毒方法并不可靠，切勿自行處理延誤病情。
預防走馬芹中毒的關鍵在于正確識別并遠離該植物。走馬芹多生長在潮濕的溝邊、河岸，其外形與一些可食用的野菜如水芹、野胡蘿卜苗有相似之處，容易混淆。區(qū)分要點在于走馬芹的莖稈常帶有紫紅色斑點，葉子有異味，折斷后根莖部中空。最根本的預防方法是，對于不熟悉、無法百分百確認安全的野生植物，堅決不采食。日常應加強對兒童的教育，告誡他們不要隨意采摘和品嘗野外植物。如果因治療需要必須使用走馬芹，也必須在專業(yè)醫(yī)師的嚴格指導下，經過規(guī)范炮制后外用，且嚴禁內服。任何將走馬芹作為養(yǎng)生食材的想法都是極端危險的，必須徹底杜絕。