蘋果可以和牛奶一起吃，兩者搭配不會產生有害物質，還能互補營養(yǎng)。
蘋果富含果膠和有機酸，能促進胃腸蠕動，牛奶提供優(yōu)質蛋白和鈣質。兩者同時食用時，蘋果的酸性環(huán)境不會影響牛奶中鈣的吸收，反而維生素C有助于鈣的利用。胃腸功能正常的人群混合食用，可能出現飽腹感增強的情況，適合作為早餐或加餐組合。將蘋果切塊與牛奶制作水果奶昔，或先吃蘋果再喝牛奶，都是常見的食用方式。
乳糖不耐受人群需注意控制牛奶攝入量，避免與大量蘋果同食加重腹脹。胃酸分泌過多者空腹同食可能引發(fā)反酸，建議在兩餐之間少量搭配。蘋果籽含有微量氰苷，制作混合飲品時應去除果核。牛奶中的蛋白質可能延緩蘋果中鐵的吸收，貧血患者可間隔半小時分開食用。
選擇新鮮蘋果和巴氏殺菌奶更安全，避免食用變質水果或未經消毒的鮮奶。特殊體質人群初次嘗試時可少量測試耐受性，出現腹痛腹瀉應停止混合食用。日常飲食中注意保持食物多樣性，不建議長期單一搭配蘋果與牛奶。