山姜屬于熱性食物，具有溫中散寒、行氣止痛的功效，適合寒性體質(zhì)或受寒后食用。
山姜是姜科植物的干燥根莖，其性味辛熱，歸脾、胃經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，熱性食物能促進血液循環(huán)、驅(qū)散體內(nèi)寒氣，山姜的辛辣成分姜辣素可刺激胃腸黏膜，增強消化功能。對于胃寒腹痛、風(fēng)寒感冒初期、女性經(jīng)期受涼引起的痛經(jīng)等情況，適量食用山姜有助于緩解癥狀。日常可用山姜切片泡水代茶飲，或與紅糖煎煮成姜糖水，也可作為調(diào)味品加入燉湯中。
山姜雖為熱性，但過量食用可能導(dǎo)致口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。陰虛火旺體質(zhì)者，如經(jīng)常出現(xiàn)潮熱盜汗、口舌生瘡的人群應(yīng)慎用。服用山姜期間需避免同時攝入寒涼食物如苦瓜、螃蟹等，以免影響藥效。若需長期食用或用于疾病調(diào)理，建議咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證，根據(jù)個體情況調(diào)整用法用量。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。